ANTEP KAHKESİ 1 KG

ÜRÜNÜMÜZ TUZLUDUR ANCAK SİPARİŞ SIRASINDA AÇIKLAMADA BELİRTMENİZ HALİNDE  ŞEKERLİ OLARAKTA GÖNDEREBİLİRİZ.
KARGODA TAŞIMA ESNASINDA KIRILABİLİR KIRILAN ÜRÜN SORUMLULUĞU BİZE AİT DEĞİLDİR.

Bayrama bir elin parmaklarini gecmeyen günler kala, simdi Antep’ de neler yapiliyordur? Oralarda benim gibi hayatinin yarisindan fazlasini gecirmis olanlar degil, üc bes sene kalanlar bile bu sorunun dogru cevabini bilir. Hanimlarin ve firinlarin tam vardiya hummali bir calisma yürüttükleri yilin en yogun zamanidir bu. Evlerde bayram temizligi sonrasi, mayana kokusu hamur kokusuna karisir ve solugu mahalle firininda alir. Çocukluğuma dair unutamadığım tatlardandır kahke. Ramazan bayraminin Antep’liler icin vazgecilmez tadi ve ikramidir. Kilolarca (20-30 kg.) yapılır ve birkaç ay tazeliğini kaybetmeden tüketilir. Her evin kahkesinin tadı imkanlarına, hanımın becerisine göre degisir ve her gittiginiz yerde daha farkli bir lezzet beklentisiyle tadarsiniz kahkeyi. Ben en çok annemin kahkesini sevsemde komşuya gittiğimizde bana da ikram etmesini sabırsızlıkla beklerdim. Zaten bizim evde en çok annem ve ben yerdik. Tabi sadece kahgeyle sinirli degildir ikramlari. Yanisira cesit cesit sekerli tuzlu kurabiyeler(kuru pasta) yapilir. En son gittigimde ablamlarin yaptiklari kurabiyelerin coklugunu görünce gözlerime inanamamsitim.:) Bayram hazirligi bununla kalmaz, bizim vefakar ve hünerli Antep hanimlari icin. Bayramin sultani yemeklerin anasi yuvalama var daha sirada. Bu yil yuvalama yapacak hevesi kendimde göremiyorum ama, bir Antepli olarak damarlarimda akan kanin icabini yerine getirip ” Bee anam yuvalamasiz bayram olur mu?” diye mutafaga kosmam da an meselesidir.:) “Bu konu bitmeeez.” diyerek ben sizi tarfle basbasa birakayim. Belki bu bayram ikramlarinizin arasina bizim oralardan bir tat da katarsiniz. (Resim eskidir, epeydir yapip yeni resim cekemedim cünkü. Yani haaala bayram kahkesi yapmadim söylemesi ayip.:)